Przy całej gamie produktów dostępnych w sklepach spożywczych łatwo się pogubić, które warzywa są najlepszym wyborem. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz stosować dietę paleo, czy chcesz ograniczyć budżet na jedzenie, ważne jest, abyś dowiedział się, jakich owoców i warzyw powinieneś jeść więcej. To one są źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, które zapewniają zdrowie całemu organizmowi.
W tym artykule omówimy wszystkie zagadnienia: od tego, gdzie w sklepie spożywczym można znaleźć zdrowe warzywa, po wskazówki, jak codziennie wybierać ich różnorodne rodzaje. Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące tego, czym jest paleo i jak możesz jeść zdrowiej, nie spędzając więcej czasu w kuchni.
Co to jest dieta paleo?
Dieta paleo to dieta oparta na założeniu, że ludzie są biologicznie przystosowani do spożywania pokarmów, które były dostępne tysiące lat temu. Jednocześnie należy zauważyć, że dieta paleo nie polega na jedzeniu wyłącznie warzyw. W rzeczywistości zwolennicy tej diety mogą zdecydować się na włączenie do niej wielu różnych pokarmów, które są dozwolone w diecie paleo. Niektóre z tych pokarmów to chude mięso, owoce, orzechy, nasiona i warzywa. Istnieje wiele różnych odmian diety paleo. Dieta ketogeniczna, czyli dieta keto, jest jedną z najpopularniejszych diet paleo, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów i skupia się na tłuszczach. Inne to dieta o niskim indeksie glikemicznym (LGID), dieta o niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczu (HFLD) oraz dieta ketogeniczna o niskiej zawartości węglowodanów (LCKD).
Jakie warzywa najlepiej jeść na diecie paleo?
Istnieje wiele warzyw, które są uważane za zdrowe i paleo. Należą do nich:
- zielenina selerowa
- brokuły
- kalafior
- buraki
- kapusta
- seler
- sałata
- ogórki
- rzodkiewka
Jakie są wskazówki, jak jeść więcej warzyw w diecie paleo?
- Wyjdź poza sałatkę raz w tygodniu i przygotuj porcję zdrowych, paleo dodatków do posiłku.
- Na przykład zrób zdrową paleo przystawkę z ryżu kalafiorowego lub brukselki z migdałami i rodzynkami.
- Dodaj do posiłku sałatkę lub mieszankę warzywną z brokułami, kalafiorem i marchewką.
- Kupuj świeże lub mrożone produkty, które są w sezonie, aby były najlepszej jakości. W ten sposób uzyskasz więcej korzyści za swoje pieniądze.
- Pokrój warzywa i przechowuj je w lodówce, aby wykorzystać je w ciągu tygodnia. Możesz je również dodawać do zup lub gulaszu.
- Raz dziennie zjedz małą porcję warzyw bogatych w skrobię, takich jak słodkie ziemniaki czy bataty, aby były bardziej sycące.
- Dodawaj przyprawy, takie jak kurkuma lub kminek, do warzyw podczas gotowania, aby dodać im dodatkowych składników odżywczych.
- Podczas jedzenia warzyw należy zachować odpowiednie nawodnienie. Jeśli nie będziesz odpowiednio nawodniony, nie uzyskasz tych samych składników odżywczych z warzyw.
Czy łatwiej jest zdrowo się odżywiać, będąc wegetarianinem lub weganinem?
Istnieją różne sposoby podejścia do zdrowej diety, niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem czy weganinem. Dieta wegetariańska to zazwyczaj taka, która nie zawiera mięsa, a dopuszcza jaja i nabiał. Wegetarianie zazwyczaj nie jedzą wielu warzyw, ale mimo to mogą być zdrowi. Wegetarianie mogą spożywać produkty mleczne o naturalnie niskiej zawartości laktozy, takie jak mleko migdałowe i sojowe. Weganie nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i nabiału. Weganie muszą zwracać szczególną uwagę na zdrową dietę z dużą ilością owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Weganie powinni także spożywać więcej orzechów i nasion, aby mieć pewność, że dostarczają sobie wystarczającej ilości bogatych w składniki odżywcze tłuszczów.
Skąd możesz wiedzieć, że żywność, którą kupujesz, jest zdrowa?
Jest kilka wskazówek, których należy przestrzegać, kupując warzywa, aby mieć pewność, że kupujemy najzdrowsze produkty. Należy zawsze szukać świeżych produktów o jasnym kolorze, bez pęknięć na skórce i zielonych plamek na łodygach. Należy również upewnić się, że warzywa mają słodki, a nie kwaśny lub zepsuty zapach. Na koniec należy poszukać opakowania, na którym znajduje się pieczątka lub naklejka świadcząca o najwyższej jakości warzywa. Dzięki temu będziesz wiedział, czy warzywo nie leżało zbyt długo lub czy nie było pozostawione w zbyt ciepłym miejscu.
Zakup owoców i warzyw
Świeże produkty są ważnym elementem diety paleo. Większość owoców i warzyw możesz kupić w lokalnym sklepie spożywczym, ale być może znajdziesz je w lepszej cenie na lokalnym targu rolnym. Aby uzyskać jak najzdrowsze produkty, należy szukać stoisk z najświeższymi produktami. Aby znaleźć najlepsze stoisko, można poprosić kasjera o rekomendację lub zapytać znajomych, które stoisko najbardziej im się podoba. Można też skorzystać z katalogu internetowego, który umożliwia wyszukiwanie według lokalizacji, co pomoże znaleźć najlepsze stoisko w okolicy. Innym sposobem na uzyskanie najlepszej jakości warzyw jest własna uprawa. Może to być świetny sposób na hobby, poznanie nowych ludzi i wyhodowanie własnych warzyw. W Internecie można znaleźć nasiona i porady dotyczące zakładania własnego ogrodu warzywnego.
Dobre tłuszcze – nie zapominaj o nich!
Wiele osób odchodzi od spożywania w swojej diecie zdrowych tłuszczów, takich jak ryby, orzechy czy awokado. A przecież bez nich nie będziesz otrzymywać z pożywienia niezbędnych składników odżywczych. Zdrowe tłuszcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są one wykorzystywane do produkcji energii, hormonów oraz do utrzymania skóry, włosów i mięśni w dobrym stanie. Wszystkie te elementy są niezbędne dla dobrego zdrowia. Stosując dietę paleo, musisz mieć pewność, że spożywasz zdrowe tłuszcze. Należą do nich kwasy tłuszczowe omega-3, które można znaleźć w rybach, orzechach i nasionach, tłuszcze jednonienasycone, które można znaleźć w oliwie z oliwek, awokado i migdałach, oraz kwasy tłuszczowe omega-6, które można znaleźć w olejach roślinnych, takich jak olej rzepakowy i słonecznikowy.
Prawidłowe odżywanie – jak powinno wyglądać?
Niestety, wiele osób nie odżywia się tak zdrowo, jak powinno, ponieważ uważają, że to zbyt trudne. Jednak przy odrobinie wysiłku można z łatwością sprawić, by zdrowe odżywianie stało się częścią naszego stylu życia. Zacznij od poczytania o najlepszych warzywach do jedzenia, znalezienia przepisów, które Ci się spodobają, i wprowadzenia ich w życie. Przy odrobinie planowania możesz łatwo przestawić się na zdrowsze odżywianie i cieszyć się jego rezultatami.